大葱价格上涨洋葱取代 潍县朝天锅变味

　  深为人们所喜爱的潍县名吃朝天锅近来忽然变了“口味”，由于大葱价格的上涨，用于佐餐的葱段，被相对便宜的洋葱、蒜苗取而代之。不少熟悉了“老口味”的市民，一时还真有些不能适应。

   昨天中午，市民张先生到奎文区文化路一家经常去的朝天锅店吃中午饭，按惯例要了两卷“朝天锅”。不一会儿服务员端上了佐餐料：一碟咸菜条，一盘蒜苗，一碗肉汤。看到多年不变的寸段大葱变成了现在的蒜苗，他有些吃惊，以为是服务员搞错了，但细看周围的食客，面前均摆着蒜苗，他这才恍然：原来“朝天锅”已经换了口味。

   无独有偶，在一家媒体工作的王先生也经历了朝天锅的口味之变。前几天他到健康街上几家朝天锅店时发现，这里的葱段也是悄悄变了脸，由“大葱”变成了“洋葱”。他表示，由于习惯了大葱的“老口味”，这一变化让他一时还真不适应，“吃完后总感觉少了点儿什么”。记者在采访中发现，城区这种悄然更换口味的朝天锅店，已经占到了相当比例。

   大葱作为传统的佐餐料，现在却为何变脸呢？一家朝天锅店的老板告诉记者，这几天大葱的价格飞涨，几乎到了十一二元一公斤，大葱作为主要佐料，消耗量较大，价格上涨让朝天锅的成本增加不少。而现在的蒜苗、洋葱的价格却相对低得多，因此用它们取代大葱也是权宜之计。